Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /var/www/u0902148/data/www/murvetlab.ru/index.php:2) in /var/www/u0902148/data/www/murvetlab.ru/index.php on line 4

Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /var/www/u0902148/data/www/murvetlab.ru/index.php:2) in /var/www/u0902148/data/www/murvetlab.ru/index.php on line 4
news :: Новости :: :: БГКП в продуктах питания
В Мурманске сейчас 23 ноября и 01:16 по московскому времени. Время посетителя:

 

Новости

Главная / Новости
28.07.2017: БГКП в продуктах питания

Целью микробиологического контроля качества продовольственного сырья и пищевых продуктов является определение соответствия качества продукта микробиологическим показателям, установленных для данного продукта в нормативной документации. Нормативы безопасности пищевых продуктов предполагают обнаружение бактерии группы кишечной палочки (БГКП).

Бактерии группы кишечной палочки  - условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая в качестве маркера фекальной контаминации. Эта группа объединяет более 100 видов микроорганизмов и относится к категории санитарно-показательных микроорганизмов.

Пищевое отравление может вызвать продукт с очень большой обсемененностью этих микроорганизмов или продукт, в котором присутствуют отдельные небезопасные для человека представители группы.

Выявление БГКП в продуктах питания свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве и реализации продуктов, о нарушениях температурного режима хранения и транспортировки или о несоблюдении сроков годности продукции.

Исследования БГКП в пищевых продуктах проводят в соответствие  с ГОСТ 31747-2012, ГОСТ Р 54374-2011, ГОСТ 32901-2014 по альтернативному признаку, то есть нормируется масса продукта, в которой наличие этой группы бактерий не допускается.

По результатам анализа работы отдела ветеринарно-санитарной экспертизы за первое полугодие 2017 года было выявлено 3 случая обнаружения бактерий группы кишечной палочки (в молочной продукции, в продукции общественного питания, в смывах с объектов ветнадзора).

Кроме того, в мае 2017 года отдел ВСЭ принял участие в межлабораторных сравнительных испытаниях  с «ЦНМВЛ» г. Москва по показателю наличия БГКП в продуктах животного происхождения, где в качестве шифрованной пробы был доставлен образец сухого молока. По итогу испытаний получено свидетельство об удовлетворительном результате, что свидетельствует о высокой квалификации специалистов, проводивших исследования. 

 



<< вернуться к списку новостей