В Мурманске сейчас 26 мая и 04:05 по московскому времени. Время посетителя:

 

Новости

Главная / Новости
05.05.2022: Качественный метод исследования V. parahaemolyticus в рыбе

Согласно перечня к ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» исследования на V. parahaemolyticus должны проводиться методом ГОСТ ISO/TS 21872-1-2013 «Горизонтальный метод обнаружения потенциально энтеропатогенных Vibrio spp.».

Это качественный метод подразумевает четыре последовательных этапа: первичное селективное обогащение, вторичное селективное обогащение, выделение, идентификация.

Vibrio parahaemolyticus - грамотрицательный, подвижный, галофильный аэроб (растет в присутствии соли). Парагемолитические вибрионы часто обнаруживают в летнее время в морской воде вблизи берегов. Максимальная зараженность рыб, моллюсков и других гидробионтов отмечена в августе. Вибрионов обнаруживают в вяленой, соленой, мороженой, размороженной, холодного копчения рыбе. Носительство среди людей очень редко и непродолжительно. Заражение человека происходит при употреблении в пищу зараженных продуктов. Больной человек не представляет опасности для окружающих, если исключена возможность инфицирования им пищевых продуктов. Заболевания встречаются главным образом в приморских районах, где широко используют в пищу продукты морского происхождения. Заболевания имеют четкую летнюю сезонность. Чаще всего описывают вспышки заболеваний, спорадические случаи встречаются (или регистрируются) редко. Вспышки носят острый характер, заражения от человека отсутствуют. Чаще болеют взрослые, чем дети, в рационе которых морепродукты присутствуют реже.

С начала 2022 года отдел ветеринарно-санитарной экспертизы провел 651 исследование на наличие V.parahaemolyticus в рыбе и рыбопродуктов. Случаев обнаружения не было.

 

 



<< вернуться к списку новостей