Согласно санитарным нормам, питьевая вода должна быть безопасна для употребления ее в пищу. Физико-химические и органолептические методы исследования дают возможность оценить качество воды.

К органолептическим показателям относятся: цветность, мутность, вкус (привкус) и запах.

Цветность определяется путем сравнения окраски испытуемой воды с эталонами. Главными «виновниками» цветности воды, являются вымываемые из почвы органические вещества.

Мутность воды – это характеристика уменьшения прозрачности из-за воздействия внутренних и сторонних факторов. В мутной воде находятся твердые мелкие частицы, которые не растворяются, а оседают на дно. Мутность питьевой воды определяют фотометрическим методом.

Характер вкуса и привкуса воды определяют по ощущению воспринимаемого вкуса и привкуса. Вкус определяют по классификации: соленый, горький, сладкий, кислый. Привкусы классифицируют по названию тех веществ, привкус которых они представляют, например, металлический, гнилостный, щелочной (содовый), цветочный.

Запах описывается по своим ощущениям. На запах воды оказывают влияние состав содержащихся в ней веществ, температура, значения рН, степень загрязненности водного объекта, биологическая обстановка и т.д. -естественного происхождения (от живущих и отмерших организмов, от влияния почв, водной растительности и тому подобные);

К химическим показателям относятся: жесткость, активная реакция (pH), перманганатная окисляемость, минерализация (содержание растворенных солей).

Жесткость — комплексный показатель, зависящий от концентрации в воде ионов кальция и магния. Исследуется титриметрическим методом с использованием индикаторов.

Активная реакция (pH), показывает активность ионов водорода (или гидроксид-ионов). Она отвечает за баланс щелочей и кислот в организме человека. Таким образом, от pH зависит ход химических реакций и биологических процессов в клетках.

Окисляемость — это показатель, который зависит от сезонности (в конце лета состав воды изменяется от гниющей водной растительности), от наличия в воде легкоокисляющихся неорганических примесей (закиси железа, сульфитов, сероводорода), от местности (наличия торфяников, болот). Применяется титриметрический метод определения.

Минерализация воды показывает содержание в питьевой воде растворенных солей, измеряется по сухому остатку. Поверхностные источники водоснабжения характеризуются невысокой минерализацией, а подземные воды имеют более высокое солесодержание. Повышение солесодержания ухудшает вкусовые качества воды — она становится горькой или излишне соленой.

Для того, чтоб анализ питьевой воды показал точный результат, необходимо правильно отбирать питьевую воду.

Правила отбора проб.

Перед отбором необходимо слить воду из водопроводного крана в течение 2-3 минут,затем отобрать в пластиковую или стеклянную бутылку, предварительно ополоснув её изнутри отбираемой водой.Бутылка должна быть заполнена так, чтобы под пробкой оставался слой воздуха. Важно доставить воду на исследование в день отбора пробы.

За 1 квартал 2023 года в отдел химико- токсикологических и биохимических исследований поступило 232 пробы, по которым проведено 514 исследований, из них несоответствия по показателям: цветность – 77 проб, жесткость – 1проба, мутность – 12проб.