Сальмонелла является широко распространенным в природе микроорганизмом. Факторами передачи возбудителей инфекции при сальмонеллезах являются, как правило, продуты животного происхождения, в том числе молоко и молочные продукты. Чаще всего это мясо домашних птиц (куры, утки, гуси, индейки), а также крупного рогатого скота и свиней.

Следовательно, корма для животных играют важную роль в обеспечении безопасности продовольственной цепочки. Как и любой другой продукт питания, корма могут быть заражены патогенными микроорганизмами, в том числе бактериями рода Salmonella, которые могут вызвать желудочно-кишечные заболевания у животных и человека.

Кормовая цепочка включает в себя множество этапов, начиная с производства кормовых культур и заканчивая транспортировкой кормов к животным. Все звенья этой цепочки должны соблюдать соответствующие стандарты безопасности, чтобы предотвратить распространение патогенных микроорганизмов. Кроме того, животноводы и производители кормов должны следить за гигиеной и санитарным состоянием своих предприятий, чтобы предотвратить заражение кормов и продуктов животного происхождения.

Согласно «Правилам бактериологического исследования кормов» от 10.06.1975 года, корма должны использоваться только в случае отрицательных результатов исследования на сальмонеллы. Чтобы предотвратить распространение инфекции, необходимо проводить систематический мониторинг кормов на предмет наличия патогенных микроорганизмов.

В ГОБВУ «Мурманская облветлаборатория» в отделе ветеринарно-санитарной экспертизы проводят все микробиологические исследования нормируемых показателей согласно «Правил бактериологического исследования кормов» и других нормативных документов. За текущий период с начала 2023 года было проведено 100 исследований на наличие сальмонелл в кормах. Положительных случаев не обнаружено.