Основной задачей отдела ВСЭ является проведение органолептических, микробиологических исследований, паразитологического инспектирования рыбы и других испытаний с целью обеспечения безопасности продуктов животного и растительного происхождения, воды, кормов и смывов с поверхностей производственного оборудования в ветеринарно-санитарном отношений.

По результатам анализа работы за 1полугодие 2024 года было доставлено6612 проб и материалов, по ним проведено 25386 исследований, в том числе:

1. Мясо и субпродукты - 159 проб, по ним проведено 516 исследований;

2. Рыба, рыбная продукция и нерыбные объекты промысла –2026 проб, проведено 11763 исследования;

3. Молоко и молочная продукция - 184 пробы, по ним проведено 531 исследование;

4. Мясная продукция - 144 пробы,847 исследований;      

5. Продукция общественного питания - 490 проб, по ним проведено 2515 исследований;

6. Корма –169проб, проведено 933 исследования;

7. Консервы - 141 проба, проведено 863 исследования;

8. Вода - 236 проб, проведено 853 исследования;

9. Контроль качества холодильников и смывы с объектов ветнадзора - 3057 проб и проведено 6549 исследований.

10.Яйца- 6 проб, 16 исследований.

Всего за 1полугодие выявлено 48 несоответствия требованиям НД.

Рыба и рыбная продукция: 1 нарушение по показателю «паразитарная чистота», дрожжи-3, КМАФАнМ -1 проба; молоко и молочная продукция – КМАФАнМ– 3 пробы, БГКП- 6 проб, молочнокислые микроорганизмы -1 проба, дрожжи-3 пробы, соматические клетки -1 проба;  мясо сырое – КМАФАнМ – 2 пробы; продукты общественного питания –КМАФАнМ-4 пробы, БГКП 2 пробы, дрожжи-2 пробы; контроль качества холодильников – 2 несоответствия; вода – ОКБ 6 проб, ОМЧ – 5 проб, e.coli- 3 пробы

В рамках мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов поступило 10 проб, по которым проведено 18 исследований: рыба 2 пробы, молоко сырое 5 проб, мясо говядина 3 пробы. По результатам проведенных исследований несоответствий не выявлено.