ГОБВУ «Мурманская облветлаборатория» отдел химико-токсикологических и биохимических исследований в 2024 году выполняет план отбора проб и лабораторных исследований на территории Мурманской области, который включает в себя мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов. В план включены лабораторные исследования мяса северного оленя, субпродуктов северного оленя (печень, почки), рыбы и рыбной продукции, молока и молочной продукции по показателям: тяжелые металлы (кадмий, мышьяк, ртуть) и пестициды.    

          Важность выполнения и соблюдение разработанного плана заключается в контроле параметров, влияющих на обеспечение качества и безопасности пищевой продукции для здорового питания населения региона.

А именно кадмий, мышьяк и ртуть способны накапливаться в организме и оказывать токсическое действие на все органы и системы жизнедеятельности. Пестициды используются для защиты сельскохозяйственных растений от вредителей, помогают сберечь урожай. Могут сохраняться в почве и воде несколько лет и при повышенных концентрациях в продуктах питания создают риск для здоровья человека. Поэтому важен контроль концентраций данных показателей.

С начала текущего года в отдел химико-токсикологических и биохимических исследований поступило 76 проб мяса и субпродуктов (печени и почек) северного оленя, 1проба рыбы и рыбной продукции, 3 пробы молока и молочной продукции. В результате проведенных исследований, было выявлено превышение допустимых концентраций тяжёлых металлов (кадмий, ртуть) в 45 пробах субпродуктов (печени и почках) северного оленя.