Основной задачей отдела ветеринарно-санитарной экспертизы, является проведение органолептических, микробиологических исследований, паразитологического инспектирования рыбы и других испытаний с целью обеспечения безопасности продуктов животного и растительного происхождения, воды, кормов и смывов с поверхностей производственного оборудования в ветеринарно-санитарном отношений.

По результатам анализа работы за 3 квартал 2024 года была доставлена 3425 проб, по ним проведено 10730 исследований, в том числе:

1. Мясо и субпродукты – 97 проб, по ним проведено 296 исследований;

2. - 691 проба, по ним проведено 2999 исследований;

3. Молоко и молочная продукция – 82 пробы, по ним проведено 252 исследования;

4. Мясная продукция - 77 проб, 401 исследование;

5. Продукция общественного питания - 352 пробы, по ним проведено 1851 исследований;

6. Яйца-1 проба, по ним проведено 3 исследования;

7. Корма - 120 проб, по ним проведено 618 исследований;

8. Консервы – 49 проб, по ним проведено 293 исследования;

9. Вода - 182 пробы, по ним проведено 650 исследований;

10. Контроль качества холодильников и смывы с объектов ветнадзора – 1774 пробы, по ним проведено 3187 исследований.

Всего за 3 квартал выявлено 38 несоответствий требованиям НД: Рыба, рыбная продукция и нерыбные объекты промысла - БГКП 1 проба, дрожжи 1 проба; молоко и молочная продукция – КМАФАнМ 1 проба; мясо сырое – КМАФАнМ 2 пробы, БГКП 1 проба, бактерии рода Proteus 1 проба; продукты общественного питания –КМАФАнМ 2 пробы, БГКП 1 проба, дрожжи 2 пробы, плесени 1 проба; смывы с объектов ветнадзора – 12 несоответствий; вода – ОКБ 9 проб, E.coli – 1 проба, энтерококки 2 пробы.

В рамках мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов поступило 6 проб, по которым проведено 12 исследований рыбы. По результатам проведенных исследований несоответствий нет.