Основной задачей отдела ветеринарно-санитарной экспертизы, является проведение органолептических, микробиологических исследований, паразитологического инспектирования рыбы и других испытаний с целью обеспечения безопасности продуктов животного и растительного происхождения, воды, кормов и смывов с поверхностей производственного оборудования в ветеринарно-санитарном отношений.

По результатам анализа работы за 3 квартал 2025 года было доставлено 3530 проб, по ним проведено 10525 исследований, в том числе:

1. Мясо и субпродукты – 114 проб, по ним проведено 374 исследования;

2. Рыба, рыбная продукция и нерыбные объекты промысла – 204 пробы, по ним проведено 1397 исследований;

3. Молоко и молочная продукция – 51 проба, по ним проведено 153 исследования;

4. Мясная продукция – 84 пробы, 424 исследования;

5. Продукция общественного питания – 423 пробы, по ним проведено 2239 исследований;

6. Яйца – 1 проба, по ним проведено 2 исследования;

7. Корма – 65 проб, по ним проведено 318 исследований;

8. Консервы – 73 пробы, по ним проведено 429 исследований;

9. Вода – 258 проб, по ним проведено 836 исследований;

10. Контроль качества холодильников и смывы с объектов ветнадзора – 2257 проб, по ним проведено 4353 исследования.

Всего за 3 квартал выявлено 17 несоответствий требованиям НД: молоко и молочная продукция – дрожжи 1 проба, молочнокислые микроорганизмы 1 проба; мясо сырое – КМАФАнМ 1 проба, БГКП 3 пробы; продукты общественного питания – КМАФАнМ 2 пробы, БГКП 5 проб, дрожжи 1 проба; вода – ОКБ 2 пробы, энтерококки – 1 проба.