Основной задачей отдела ветеринарно-санитарной экспертизы является проведение органолептических, микробиологических исследований, паразитологического инспектирования рыбы и других испытаний с целью обеспечения безопасности продуктов животного и растительного происхождения, воды, кормов и смывов с поверхностей производственного оборудования в ветеринарно-санитарном отношений.

По результатам анализа работы за 2025 год было доставлено 11555 проб, по ним проведено 37256 исследований, в том числе:

- мясо и субпродукты – 386 проб, по которым проведено 1219 исследований;

- рыба, рыбная продукция и нерыбные объекты промысла – 1100 проб, по которым проведено 7081 исследование;

- молоко и молочная продукция – 240 проб, по которым проведено 756 исследований;

- мясная продукция – 375 проб, по которым проведено 1793 исследования;

- продукция общественного питания – 1411 проб, по которым проведено 7246 исследований;

- корма – 321 проба, по которым проведено 1779 исследований;

- консервы – 212 проб, по которым проведено 1298 исследований;

- яйцо – 11 проб, по которым проведено 36 исследований;

- вода – 792 пробы, по которым проведено 2871 исследование;

- контроль качества холодильников и смывы с объектов ветнадзора – 6707 проб, по которым проведено 13177 исследований.

Всего за 2025 год выявлено 62 несоответствия требованиям НД.

Отдел химико-токсикологических и биохимических исследований проводит лабораторные исследования в рамках государственного мониторинга качества и безопасности продукции животного происхождения, кормов, воды, грунта и биологического материала (крови, мочи, патологического материала). Проведение лабораторных испытаний осуществляется с помощью таких методов исследований как:

• атомно-абсорбционная спектрометрия (исследования на токсичные элементы)
• газовая хроматография (исследования на остаточное количество пестицидов, ПХБ)
• тонкослойная хроматография (определение нитрозаминов, микотоксинов)
• физико-химические методы с использованием различного испытательного и вспомогательного оборудования.

За 2025 год поступило 3189 проб, проведено 17098 исследований из них:

- рыба и рыбопродукция – 1121 проба, по которым проведено 4910 исследований;

- мясо и мясопродукция – 70 проб, по которым проведено 351 исследование;

- молоко и молочные продукты – 168 проб, по которым проведено 778 исследований;

- продукты общественного питания – 184 пробы, по которым проведено 974 исследования;

- корма, рыбная мука и прочие – 383 пробы, по которым проведено 3973 исследования;

- вода – 785 проб, по которым проведено 2681 исследование;

- кровь от домашних и сельскохозяйственных животных – 326 проб, по которым проведено 3134 исследования;

- пробы мочи – 63 пробы, по которым проведено 126 исследований;

- дезинфицирующее средство – 7 проб, по которым проведено 7 исследований.

Из них на мониторинг поступило 82 пробы, по ним проведено 164 исследования:

- вода с пастбищ сев. оленей – 10 проб, по которым проведено 20 исследований;

- кормовая база сев. оленей (ягель, ветки, трава) – 62 пробы, по которым проведено 124 исследования;

- вода с рек Кольского полуострова – 5 проб, по которым проведено 10 исследований;

- грунт с рек Кольского полуострова – 5 проб, по которым проведено 10 исследований.

За 2025 г. было выявлено 310 несоответствий нормам по органолептическим, физико-химическим показателям.